Descrição
PESO LIQ. 50g
Ingr: arroz glutinoso, sal, glutamato monossodico, pimenta, canela, anis estrelado e semente de funcho
.
Esse é um 蒸肉粉 (zhēng ròu fěn), um tempero para fazer 粉蒸肉 (fěn zhēng ròu), um prato chinês de carne cozida no vapor. O seu é sabor pimenta-do-reino e especiarias. Ele já vem com farinha de arroz e temperos, então forma aquela camada saborosa em volta da carne.
O preparo é:
Ingredientes
* 300 g de costelinha de porco (ou copa lombo/pernil em cubos)
* 1 pacote de tempero (50 g)
* 1 batata ou batata-doce em cubos
* Um pouco de molho de soja (shoyu)
* Um pouco de vinho de arroz (ou saquê culinário; se não tiver, pode omitir)
Modo de preparo
1. Misture a carne com o pacote inteiro do tempero, um pouco de shoyu e vinho de arroz.
2. Deixe marinar por 30 minutos.
3. Coloque a batata no fundo de uma tigela ou prato fundo.
4. Espalhe a carne marinada por cima da batata.
5. Cozinhe no vapor por cerca de 40–60 minutos, até a carne ficar macia. Se usar panela elétrica de arroz, coloque 2 a 3 copos-medida de água na cuba externa para gerar o vapor.
Dicas
* A batata-doce fica ainda melhor porque absorve o molho da carne.
* Também fica excelente com abóbora, inhame ou mandioquinha.
* O produto já é temperado, então prove antes de adicionar mais sal ou shoyu.
